Sampon ristiäiskakku ja Aarnin koriste

Viime viikonloppuna juhlittiin siskoni pojan ristiäisiä, jonne sain taas kakun taiteilla. Toiveena kakkuun oli valko-sininen värimaailma ja koristeeksi tossut tai tennarit ja nimilaatta. Makumaailmaakin lähdettiin hakemaan väriteeman mukaisesti ja makupariksi valikoitui mustikat ja sitruuna.

Tennareihin sitten lopulta koristeissa päädyttiin ja ohjeet ja kaavat löysin niihin Kakkuateljee Pionilaakson sivuilta. Tennarit tein ihan täysin sokerimassasta ja nauhoina oli valkoista satiininauhaa (jota muuten sain pyhäpäivänä näitä tehdessäni tuttavilta metsästää unohdettuani hankkia sitä etukäteen - kiitokset vielä Matildalle). Kaavat oli hyvät ja selkeät, mutta kokoaminen oli kuitenkin aika haastavaa. "Liimana" käytin vesi-tomusokeriseosta. Ensimmäinen tennari jäi muodoltaan vähän lässähtäneeksi, mutta kokonaisuudessaan onnistuivat kuitenkin ensimmäisiksi tennareikseni ihan hyvin.

Kakussa pohjana oli ihan tavallinen vaalea 7 munan kakkupohja. Kakun täytti ohjeitteni mukaan äitini, sillä itselläni oli aikatauluongelmia edellisen päivän toisien juhlien vuoksi. Kostukkeena käytettiin Spritea. Tässäpä kehittelemäni mustikka-sitruunatäytteen ohje:

Sitruuna-mustikkatäyte kahteen kakkuväliin

2prk laktoositon vispikerma

2prk sitruunarahkaa

1rkl sokeria

2pss mustikoita

Vatkaa sokerilla maustettu kerma hyväksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sitruunarahkat. Sekoita seoksen joukkoon varovasti jäiset mustikat. Pyri säilyttämään mustikat kokonaisina täytteen seassa. Jaa täyte tasan kahteen kakkuväliin.

Ristiäispäivän aamuna pääsin sitten kuitenkin itse kuorruttamaan ja koristelemaan kakun. Laktoositon vispikerma se taas aiheutti suuria ärsytyksen tunteita, koska siitä vain useimmiten tulee rumaa, voiksi vatkautuneen näköistä. Liekö kyse reagoinnista vaniljakreemijauheen kanssa, jota käytin jämäköittämään vaahtoa. Vatkasin kaksi purkkia (4dl) värjäämätöntä kermaa ja yhden purkin (2dl) siniseksi värjättyä kermaa vaahdoksi ja päätin yhdistää ne samaan pursottimeen ja kokeilla reunoille ensi kertaa ruusupursotuksia. Ihan kivasti onnistuivat ja mielestäni kakun ulkoasusta tuli ihanan herkkä ja hempeä. Kakun pinnalla oli taas valkoinen kaulinta- eli karkkimassa ja sen alla ohut kerros kermavaahtoa kakkupohjan pinnan päällä.

Suloinen siskonpoika sai näköisensä nimen ja kakku tuntui maistuvan muiden herkkujen ohessa. Kommenttia tuli täytteestä, että ihanan raikas. :)

Loppuun vielä kuva saman viikon toisesta projektista, pelkästään koristetaiteilusta toisen pienen pojan, Aarnin, ristiäiskakkuun. Tässä toiveena oli tummatukkainen vauva, jolla vaippa, jotain sinistä väriä ja viereen kukkia tai jokin lelu. Päädyin tekemään alustaksi sinisen sydämen, jonka muotoilin uudella koristeluleikkurillani/-hyrrällä vapaalla kädellä. Lelua lähdin muotoilemaan ajatuksenani pupu, mutta nalle siitä lopen tuli. :D Kohtullisen haasteellista oli tuollaista pientä nallukkaa muotoilla pehmeästä sokerimassasta. Loppusilauksena vielä helmikoristeita sydämen reunoille, joista tuli hieman juhlavuutta lisää.

Ensi viikolla sitten taas ohjelmassa kakkuja rippijuhliin, saas nähdä minkälaisia niistä tulee. Hauskinta tässä kakkutaiteilussa onkin juuri se, että joka kerta aina vähän itsekin yllättyy, että minkälainen kakku tai koriste sitä tulikaan taiteiltua. :)

Helteisin terveisin,
Ammie

Isille Angry birdsia!

Tänä vuonna meidän isi sai Angry birds -teemaisen kakun, nimittäin tämä kakkutaiteilija halusia päästä ensi kertaa taiteilemaan vihaisia lintuja. ;) Reipas tunti se vierähtikin niitä sokerimassasta taiteillessa ja olin kyllä tyytyväinen lopputulokseen - hauskaa hommaa!

Kakun makumaailmaksi valitsin appelsiinin ja valkosuklaan yhdistelmän. Kokeilin jopa maustaa kakkupohjaa appelsiininkuoriraasteella, mutta maku ei ollut kovin vahva valmiissa pohjassa. Täytteeseen käytin purkin Flora Kuohua, paketillisen Viola appelsiinituorejuustoa sekä levyllisen Maraboun valkoista suklaata. Suklaasta suurin osa oli sulatetussa muodossa sekoitettuna kermavaahdon ja tuorejuuston seokseen, mutta pari riviä levystä rouhin puukolla karkeaksi rouheeksi. Appelsiinin makua lisäsin myös appelsiinihillolla ja kostutusnesteenä toimineella appelsiinimehulla. Ensin siis pohjalle hillo, päälle täyte ja sen päälle ripottelin vielä suklaarouheen.

Kakun pintaan halusin vähän maanpintamaisen olemuksen ja niinpä värjäsin vaahtokarkin makuista kaulintamassaa pienemmän osan vihreäksi ja isomman osan ruskeaksi ja sitten yhdistin massat kevyesti yhteen puristellen ja kaulin sen levyksi, jolloin tuli vähän marmorimainen lopputulos. Kakkupohjan ja pintalevyn väliin laitoin kiinnikkeeksi samaista appelsiinihilloa, kuin kakun välissäkin.

Kuorrutukseen käytin tällä kertaa ensimmäistä kertaa Flora Vispin sijaan Flora Kuohua ja maustoin & värjäsin sitä kaakaotomusokerilla, mistä tuli kauniin vaaleanruskea lopputulos. Flora Kuohu osoittautui erittäin kauniisti pursottuvaksi, joten menee varmaan käyttöön jatkossakin. Pursotuksiin käytin pyöreää ja tähtityllaa.

Koristelussa halusin rakentaa Angry birds -pelin kaltaisen asetelman, jossa on jokin ihmerakennelma, jonka keskellä paha possu on ja vihaiset linnut odottavat lentämistä hajottamaan sitä rakennelmaa. Rakennelmaan käytin suklaavohvelipaloja ja irtokarkkeja. Rakennelman osat kiinnitin toisiinsa vesi-tomusokeri-seoksella.

Appelsiinin ja valkosuklaan yhdistelmä toimi oikein maistuvasti ja koristelu aiheutti hilpeyttä isissä ja ukissa sekä muussa perheessä. 

-Ammie-

Koristetaiteilua

Serkkupoikani sai vastikään oman esikoisensa ja kuultuani äitini tekevän heille ristiäiskakun innostuin tarjoamaan heille tekemääni vauvakoristetta kakkuun. Halusin kokeilla tehdä hieman erilaisen koristeen tällä kertaa. Tai toki vauva on samalla ihanalla silikoonimuotilla tehty, kuin muihinkin tekemiini ristiäiskakkuihin tehdyt, mutta halusin kokeilla jotain erilaista "rekvisiittaa" vauvan ympärille. Itse vauvan teen yleensä sokerimassan ja marsipaanin yhdistelmästä ja värjään sen ivory- ja pink-värisillä pastaväreillä. Hiuksia ja varjostuksia olen sitten tehnyt suklaanruskealla tomuvärillä.

Monesta blogista olen bongannut kuvia vauvakoristeista, joissa vauva on peitetty esim. lehdillä ja mieleen oli jäänyt kytemään ajatus jostain sen tyylisestä. En kuitenkaan halunnut tehdä lehtiä pienellä lehtimuotillani, joten kokeilin jotain muuta. Leikkasin kaulitusta sokerimassan & marsipaanin seoksesta pyöreällä muotilla muutaman palasen, joita lähdin sitten marsipaanityökalulla (käyttämäni työkalun kuva löytyy esim. täältä, toiseksi alimmaisena olevan oikea pää) työstämään ikään kuin ison lehden oloiseksi. Samalla työkalulla muotoilin myös alustalevyn vauvalle. Sitten vaan ne lehdykät asettelin vauvan päälle päälleikkäin vähän "lainehtivasti".

Koristetta tuunasin vielä liilalla kimallejauhevärillä. Jotain se kuitenkin jäi vielä kaipaamaan ja niinpä muotoilin sokerimassasta kolme pientä ruusua, jotka asettelin koristeen jalkopäähän.

Koristeen myötä pääsin myös testaamaan koristeen pakkaamista ja postittamista, sillä tämä pieni sukulaispoika asustaa usean sadan kilometrin päässä. Koriste löysi tiensä perille ehjänä ja tänään se pääsi sitten tositoimiin koristamaan pienen Arttu Oskari Alexanderin ristiäiskakkua. Onnea Artulle komiasta nimestä! Tässä vielä kuva koristeesta juhlakakun päällä.