Sampon ristiäiskakku ja Aarnin koriste

Viime viikonloppuna juhlittiin siskoni pojan ristiäisiä, jonne sain taas kakun taiteilla. Toiveena kakkuun oli valko-sininen värimaailma ja koristeeksi tossut tai tennarit ja nimilaatta. Makumaailmaakin lähdettiin hakemaan väriteeman mukaisesti ja makupariksi valikoitui mustikat ja sitruuna.

Tennareihin sitten lopulta koristeissa päädyttiin ja ohjeet ja kaavat löysin niihin Kakkuateljee Pionilaakson sivuilta. Tennarit tein ihan täysin sokerimassasta ja nauhoina oli valkoista satiininauhaa (jota muuten sain pyhäpäivänä näitä tehdessäni tuttavilta metsästää unohdettuani hankkia sitä etukäteen - kiitokset vielä Matildalle). Kaavat oli hyvät ja selkeät, mutta kokoaminen oli kuitenkin aika haastavaa. "Liimana" käytin vesi-tomusokeriseosta. Ensimmäinen tennari jäi muodoltaan vähän lässähtäneeksi, mutta kokonaisuudessaan onnistuivat kuitenkin ensimmäisiksi tennareikseni ihan hyvin.

Kakussa pohjana oli ihan tavallinen vaalea 7 munan kakkupohja. Kakun täytti ohjeitteni mukaan äitini, sillä itselläni oli aikatauluongelmia edellisen päivän toisien juhlien vuoksi. Kostukkeena käytettiin Spritea. Tässäpä kehittelemäni mustikka-sitruunatäytteen ohje:

Sitruuna-mustikkatäyte kahteen kakkuväliin

2prk laktoositon vispikerma

2prk sitruunarahkaa

1rkl sokeria

2pss mustikoita

Vatkaa sokerilla maustettu kerma hyväksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sitruunarahkat. Sekoita seoksen joukkoon varovasti jäiset mustikat. Pyri säilyttämään mustikat kokonaisina täytteen seassa. Jaa täyte tasan kahteen kakkuväliin.

Ristiäispäivän aamuna pääsin sitten kuitenkin itse kuorruttamaan ja koristelemaan kakun. Laktoositon vispikerma se taas aiheutti suuria ärsytyksen tunteita, koska siitä vain useimmiten tulee rumaa, voiksi vatkautuneen näköistä. Liekö kyse reagoinnista vaniljakreemijauheen kanssa, jota käytin jämäköittämään vaahtoa. Vatkasin kaksi purkkia (4dl) värjäämätöntä kermaa ja yhden purkin (2dl) siniseksi värjättyä kermaa vaahdoksi ja päätin yhdistää ne samaan pursottimeen ja kokeilla reunoille ensi kertaa ruusupursotuksia. Ihan kivasti onnistuivat ja mielestäni kakun ulkoasusta tuli ihanan herkkä ja hempeä. Kakun pinnalla oli taas valkoinen kaulinta- eli karkkimassa ja sen alla ohut kerros kermavaahtoa kakkupohjan pinnan päällä.

Suloinen siskonpoika sai näköisensä nimen ja kakku tuntui maistuvan muiden herkkujen ohessa. Kommenttia tuli täytteestä, että ihanan raikas. :)

Loppuun vielä kuva saman viikon toisesta projektista, pelkästään koristetaiteilusta toisen pienen pojan, Aarnin, ristiäiskakkuun. Tässä toiveena oli tummatukkainen vauva, jolla vaippa, jotain sinistä väriä ja viereen kukkia tai jokin lelu. Päädyin tekemään alustaksi sinisen sydämen, jonka muotoilin uudella koristeluleikkurillani/-hyrrällä vapaalla kädellä. Lelua lähdin muotoilemaan ajatuksenani pupu, mutta nalle siitä lopen tuli. :D Kohtullisen haasteellista oli tuollaista pientä nallukkaa muotoilla pehmeästä sokerimassasta. Loppusilauksena vielä helmikoristeita sydämen reunoille, joista tuli hieman juhlavuutta lisää.

Ensi viikolla sitten taas ohjelmassa kakkuja rippijuhliin, saas nähdä minkälaisia niistä tulee. Hauskinta tässä kakkutaiteilussa onkin juuri se, että joka kerta aina vähän itsekin yllättyy, että minkälainen kakku tai koriste sitä tulikaan taiteiltua. :)

Helteisin terveisin,
Ammie

Ihanat ristiäiskakut

Hei pitkästä aikaa! Bloggailu on jäänyt vähän uuden arjen aloittamisen jalkoihin ja onpa tässä välissä parit juhlatkin kakkuineen ja muineen aikaa vieneet. Mutta nyt muisteluun ja esittelyyn kolme ristiäiskakkua.

Ensimmäisenä Peetu-pojan neliskanttinen kakku tämän vuoden tammikuulta. Pohjina oli pellillä tehdyt levykakkupohjat ja täytteenä itse keitetty vadelmahillo sekä vaniljarahkavaahto. Koristeet sokerimassaa värjättynä ja tomuvärein koristeltuna. Koristeissa toistui talvinen teema vuodenajan mukaan.

Myöhemmin keväällä sain tehdä Saara-tytön ristiäiskakun. Tähän tuli pohjaksi Kinuskikisan kirjasta mehevä suklaakakkupohja, joka löytyy myös täältä. Täytteenä muistelen olleen vaniljarahkavaahdon, jonka seassa oli kokonaisia vadelmia. Koristelussa vauvamuotilla tehty vauva sai yllensä vaipan sekä rusettipannan päänsä ympärille. Kakun pinnalle laitoin vaaleanpunaisen kaulintamassan, jonka pintaan sain idean laittaa tasaisin välein koristehelmiä. Nimilaatan suunnittelin ja muotoilin itse. Pidin itse tämän kakun ulkoasusta todella paljon. Siitä tuli yksinkertaisen tyylikäs ja selkeä. :)

Heinäkuussa puolestaan sain tehdä pienen Martta-tytön kakun. Martan äidillä oli toiveena ns. pyykkinarukakku, joka minulle oli uusi tuttavuus, mutta pienellä googlailulla löysin toivotun idean malleja, joiden pohjalta lähdin koristelua kehittelemään. Paperille piirtelin mallit pyykkinarun vaatteista, rievusta ja pupulelusta sekä kirjaimista. Koristeet tein sokerimassasta, jota värjäsin ja koristelin pinkillä pastavärillä. Tässä kakussa käytin myös ekaa kertaa helmiäissprayta. Pohjana kakussa oli gluteeniton vaalea pohja ja täytteenä tuoreet mansikkaviipaleet ja valkosuklaavaahto. Pursotukset ovat laktoositonta vispikermaa ja kakun pinnassa valkoinen kaulintamassa.

Mennyttä kakkutaiteilutaivalta

Seuraavaksi kuvia ja muisteluita menneen kahden vuoden ajalta tekemistäni kakuista.

Tässä ehkä ensimmäiset merkittävät kakkuni, meidän pikkuemännän ristiäisiin. Toinen, pienempi kakku oli gluteeniton ja laktoositon. Isommassa kakussa täytteenä oli itse tehty kuningatarhillo ja valkosuklaavaahto. Pienemmän kakun sisässä oli sama hillo, mutta laktoosittomuuden vuoksi vaniljarahkavaahto. Se itse asiassa oli toimivampi yhdistelmä, sillä hillo ja valkosuklaa olivat yhdessä vähän turhankin makea yhdistelmä.

Tässä vielä lähikuva pääkakun vauvakoristeesta perhossiivillä varustettuna:

Syksyllä 2011 tuli tehtailtua siskon tyttärille synttärikakut ja molemmille mieluinen kakkukuvamaalaus niihin. Hello Kitty kakussa täytteenä oli muistaakseni jokin mansikkamousse ja toisessa kakussa taisi olla vadelmaa ja mariannerouheella maustettua moussea.

Jouluksi 2011 tein joulukakun, johon itse väkersin joulupukkikoristeen. Ei mikään visuaalisesti mahtava luomus tämä kakku, mutta muistelen, että täytteenä ollut omena-kaneli-vaahto oli mukavan jouluinen.

Keväällä 2012 pääsin toteuttamaan jotain ihan muuta, nimittäin ukkokullalle tuli tehtyä tissikakku. Täytteenä oli vadelmamousse ja minttusuklaamousse. Tässä vaihekuva kakun muotoilusta sekä valmis kakku:

Tässä puolestaan on ensimmäisen äitienpäiväni kakku vuodelta 2012. Täytteitä ei muistu mieleen, mutta tuossa koristelussa halusin kuvastaa sitä, kuinka lapsi on osa äitiä ja ikään kuin äidin suojassa. Aluksi suunnittelin pelkistettyjä ihmisfiguureja, lasta äidin sylissä, mutta lopen pelkistin ajatukseni sydämen muotoon. Vaaleampi osa sydämestä kuvaa siis lasta ja tummempi osa äitiä.

Seuraavassa postauksessa kakkuhistoriaa lisää. :)

-Ammie-